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飛騨のお酒図鑑

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酒蔵(12蔵)

  • 老田酒造店(高山市)

    老田酒造店 (高山市)

    丁寧な酒造りににこだわり続けて300年。「鬼も殺すような味わい」と比喩され生まれた代表銘柄「元祖鬼ころし」。そのサラリとしたのど越しと淡麗な味わいは、酒好きも思わず舌鼓を打ってしまうほどの逸品です。

    代表銘柄
    「飛騨自慢 上撰」「鬼ころし純米原酒 怒髪衝天辛口」
  • 大坪酒造店 (飛騨市)

    大坪酒造店(飛騨市)

    飛騨市神岡町にて天保13年創業以来、伝統ある手づくりの酒の味を大切に取り組む酒蔵。地元では「甘口の飛騨娘」、「辛口の神代」と親しまれ、同酒蔵の代表銘柄になっています。

    代表銘柄
    「飛騨娘」「神代」
  • 奥飛騨酒造 (下呂市)

    奥飛騨酒造(下呂市)

    飛騨と美濃の境目、下呂市金山町の酒蔵。馬瀬川・益田川といった豊かな水に恵まれた環境と、まごころを込めて造るお酒は絶品の味わいです。また、焼酎やウォッカも醸造しており、日本酒にも負けず劣らずの逸品です。

    代表銘柄
    「奥飛騨 特別純米」「奥飛騨 ウォッカ」
  • 蒲酒造 (飛騨市)

    蒲酒造(飛騨市)

    創業300年以上の古い歴史を持つ飛騨古川の酒蔵。観光名所でもある白壁土蔵にて、北アルプスの蒸留水とを用いて仕込まれる代表銘柄の「白真弓」は一度口にしたらファンになってしまうほど味わい深いお酒です。

    代表銘柄
    「白真弓 純米吟醸 ひだほまれ」
  • 川尻酒造場 (高山市)

    川尻酒造場(高山市)

    熟成古酒に特化している酒蔵。代表銘柄の「本醸造 天恩」は、古酒ならではの深いコクがクセになる逸品。濃厚な味わいに全国に根強いファンがいます。

    代表銘柄
    「天恩」「ひだ正宗」
  • 天領酒造 (下呂市)

    天領酒造(下呂市)

    日本三名泉「下呂温泉」が有名な下呂市にて酒造りを営む酒蔵。酒の品質に真摯に向き合い、造られるお酒は、日本酒はもちろん焼酎やスパークリング日本酒などバラエティ豊か。そのどれもが一級品の味わいです。

    代表銘柄
    「天領 特別純米 飛切り」
  • 二木酒造 (高山市)

    二木酒造(高山市)

    創業元禄八年。季節・気候にこだわった酒造りで、四季折々さまざまな味わいのお酒を提供しています。中でも代表銘柄 の「大吟醸氷室」は、キレ味・香り抜群で地元でも絶大な人気を誇る大吟醸酒です。

    代表銘柄
    「玉ノ井 吟醸」「氷室 大吟醸」
  • 原田酒造場 (高山市)

    原田酒造場(高山市)

    飛騨高山の古い街並みに店舗を構える酒蔵。厳しい冬季寒仕込みで造られる代表銘柄の「山車(さんしゃ)辛くち」は、その名の通り淡麗辛口で豊かな風味が特徴。地元民に長く愛されているお酒です。

    代表銘柄
    「山車 辛くち」「山車 無ろ過純米 上澄」
  • 平瀬酒造店 (高山市)

    平瀬酒造店(高山市)

    酒造りに適した環境の飛騨にて、伝統の技と酒造りに真っすぐ向き合い400年代。表銘柄の「久寿玉(くすだま)」は、長年の伝統が継承された銘酒。今や地元はもちろん全国の日本酒ファンにも愛されるお酒です。

    代表銘柄
    「久寿玉 本醸造」
  • 平田酒造場 (高山市)

    平田酒造場(高山市)

    酒は作る物ではなく、育てるものという思いから手造りにこだわっている酒蔵。代表銘柄である「酔翁(すいおう)」は国際的な品評会で受賞歴が多数あり、その味わいは折り紙付きです。

    代表銘柄
    「飛騨の華 本醸造」「酔翁」
  • 舩坂酒造店 (高山市)

    舩坂酒造店(高山市)

    「毎年、緊張感と挑戦心を忘れず酒造りに取り組みたい」という想いのもと、酒造りはもちろんさまざまな挑戦に取り組んでいる酒蔵。「深山菊」は素材と伝統にこだわって造られた、長く愛されている代表銘柄です。

    代表銘柄
    「本醸造 飛騨の甚五郎」「深山菊 秘蔵 特別純米」
  • 渡辺酒造 (飛騨市)

    渡辺酒造 (飛騨市)

    古き風土が残る飛騨古川の酒蔵。自然豊かな環境で造られる、代表銘柄の「蓬莱(ほうらい)」は、県外の飲食店で見かけるほどの人気銘柄。また、どぶろくやにごり酒にも定評があります。

    代表銘柄
    「蓬莱 小町桜」「蓬莱 純米吟醸 家伝手造り」

ビール工房(2件)

  • 飛騨高山麦酒 (高山市)

    飛騨高山麦酒(高山市)

    飛騨の天然水で仕込み、麦芽100%で長期熟成された、本格的なプレミアムビールに定評があるビール工房。世界的なビールの品評会などでも多数受賞歴があり、深いコクがありながらもさっぱりとした味わいが特徴です。

    代表銘柄
    「ピルスナー」「ペールエール」
  • 地ビール飛騨 (高山市)

    地ビール飛騨(高山市)

    代表銘柄の「飛騨ビール」をはじめとした本格的な地ビールはもちろん、「ホワイトビール」や「飛騨フルーツ発泡酒」などお米やフルーツを用いた発泡酒など、さまざまなタイプのお酒も人気商品のひとつです。

    代表銘柄
    「ケルシュ」「アルト」
  • 飛騨国 酒の歴史 HISTORY OF HIDA NO SAKE
  • 飛騨の酒図鑑
  • 酒屋秘蔵コレクション お買い得&掘り出し物
  • 流通しない、秘蔵のお酒が呑める!秘の酒飲もう会 会員募集
  • 熨斗・包装について
  • 誕生日・記念日のプレゼントに オリジナル酒ラベル作成
  • ショッキ・設置サービス込 ビールサーバー レンタル 1DAY ¥500
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